自制凉皮

自制凉皮
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

自制凉皮的做法

  • 自制凉皮的做法图解1

    1.将主料面粉、盐加入适量水和成面团

  • 自制凉皮的做法图解2

    2.将面团放入适量水中

  • 自制凉皮的做法图解3

    3.用手揉搓清洗面团,水逐渐变浊

  • 自制凉皮的做法图解4

    4.当水将面团完全‘洗净’,即水中不再有面粉沉落的时候将面团取出,洗面粉的水静置待用

  • 自制凉皮的做法图解5

    5.将洗好的面团上锅蒸熟(这里楼楼本着节约环保原则还同时蒸了红薯),得到面筋

  • 自制凉皮的做法图解6

    6.将洗面粉的水静置3—5小时,撇掉上层清液

  • 自制凉皮的做法图解7

    7.选取一个底部较平的盘子,根据自己喜欢的厚薄分次倒入面粉液,每次上锅蒸4—5分钟(根据自己的饼厚适当调整)

  • 自制凉皮的做法图解8

    8.得到成品凉皮

  • 自制凉皮的做法图解9

    9.将成品凉皮和面筋分别切条和切块,将辅料蔬菜切成丝,加入辅料佐料,美味的凉皮就做成啦!

小贴士

1.做凉皮的厚度,蔬菜的种类,调料的使用仅作为参考,具体要依据友友们家人的口味;
2.凉皮做成凉皮饼后为了防止粘连也可以抹上适量植物油,楼楼家喜欢少油所以没加。

自制凉皮的家常做法

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