葱油饼的做法

• 1.将面粉放入容器，加入开水（
  热水要浇勻一次性加完），用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

• 2.这步骤忘拍了，加入冷水（冷水要一点点加，不可一次性加完），用手将面粉揉至三光（手光、面光、盆光），用保鲜膜將面团包好，静置30分钟。

• 3.将面团搓成长条，再分成约60克左右的小面团搓成条状。

• 4.放板上按扁。

• 5.再将其擀成薄片（技术还不成熟，没办法擀成圆形）。

• 6.刷上一层油，撒上些盐、葱花、白芝麻撒均匀。

• 7.向前卷成条状。

• 8.盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

• 9.用手略微压扁，用擀面杖擀成0.5厘米厚饼胚。

• 10.取一平底锅小火烧热倒入一点油烧热，放入薄饼，两面煎熟成金黄色。