香酥凤尾鱼干

香酥凤尾鱼干
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作者:杨贵妃-

健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

凤尾鱼干 150g
菜籽油 适量
适量
生抽 适量

香酥凤尾鱼干的做法

  • 香酥凤尾鱼干的做法图解1

    1.将凤尾鱼干用温水浸泡一会儿,待鱼干变软,洗净沥干

  • 香酥凤尾鱼干的做法图解2

    2.将不粘锅洗净烧干,倒入适量的菜籽油烧热

  • 香酥凤尾鱼干的做法图解3

    3.待油表面的泡沫消失后,将凤尾鱼平铺在锅中,中小火煎

  • 香酥凤尾鱼干的做法图解4

    4.一面煎好后翻到另一面继续煎至两面金黄

  • 香酥凤尾鱼干的做法图解5

    5.加入适量的料酒、香醋、生抽和盐,翻炒均匀

  • 香酥凤尾鱼干的做法图解6

    6.入味,香酥即可

  • 香酥凤尾鱼干的做法图解7

    7.装盘

小贴士

1.凤尾鱼购买时选择大小均匀的,这样便于炒制
2.建议将鱼头掐掉,鱼头口感不太好,这次做菜谱,为了美观就没有掐头
3.鱼用冷水或者温水浸泡,不可以用热水浸泡,不然鱼很容易泡烂了
4.最好选用菜籽油,这样做出来的鱼色泽金黄
5.放入盐和香醋后,继续翻炒,直至炒酥

本菜谱由杨贵妃-上传

香酥凤尾鱼干的家常做法

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