用料：
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 泡发木耳 适量
- 红辣椒 1个
- 盐 1克
- 鸡汁 2滴
- 花生油 少许
小贴士：
丝瓜切记用铁刀，铁锅煸炒，丝瓜易变黑，食材提前备齐，快速炒熟，不易长时间焖炒岀汤汁，影响口味而且颜色不漂亮。
做法：
- 1. 鸡蛋嗑入碗中，丝瓜洗净切皮切滚刀块，木耳提前泡发，葱姜，红辣椒备上。
- 2. 盐和鸡汁准备待用。
- 3. 锅中放适量花生油，油热下入打散鸡蛋摊熟，用铲子划碎捞岀备用
- 4. 锅中剩下底油煸香葱姜末
- 5. 先下入丝瓜煸炒变软
- 6. 在倒入木耳，加入少许盐煸炒均匀
- 7. 最后倒入鸡蛋和红辣椒炒匀点2滴鸡汁即可岀锅
- 8. 装盘，上桌享用。