藕:养肝
1.藕去皮洗净
2.将藕切成如下薄片
3.将藕漂出淀粉备用。
4.锅内少许葵花油烧至四五分热
5.将辅料放入煸香太少不做展示,倒入藕片炝炒。同时放少量清水,这个很关键,有增白的效果,一两分钟即熟。
6.装盘
7.效果图
切藕时,要切得薄而均匀,炝炒少放点点清水,就又白又脆了。
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