韭菜炒鸡蛋的做法

• 1.韭菜去除死叶、黄叶，在清水中加点盐泡10分钟，洗净捞出沥水

• 2.切成段

• 3.磕4个鸡蛋在碗里

• 4.锅中加油，先把姜沫炒香

• 5.倒入韭菜加少许盐把它炒焉

• 6.盛出来

• 7.把鸡蛋搅匀

• 8.净锅加油烧至冒烟，换中火倒入蛋液，翻两下

• 9.待蛋液将完全成型，加入韭菜，加适量盐和味精，关火，出锅