清蒸鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼买回来自己再仔细的处理一遍（在菜市都会帮忙杀好），清洗干净，在鱼身上划几刀，好看也好入味，姜切丝，葱切段

• 2.在盘底铺上少许的姜丝葱段

• 3.把鱼摆在盘里（鱼头用手指按扁比较服贴），在鱼身上撒上姜丝、葱段，淋上料酒腌制一会

• 4.锅内放水烧开，放上鱼蒸10分钟（我是放在微波炉专用蒸笼按清蒸鱼键）

• 5.时间到了端出倒掉盘子里面的水，挑去熟了变难看的姜丝葱段

• 6.用1勺醋、两勺生抽、少许蒜蓉、少许盐调了一碗汁（嫌麻烦的可以直接淋上生抽或蒸鱼鼓油）

• 7.淋上调好的汁，重新撒上姜丝葱段

• 8.锅里倒入少许的油，烧热

• 9.淋上