五仁月饼

五仁月饼
35202浏览 / 377收藏
作者:嬌01

健康功效

花生:润肠
核桃:补肾、润肠
芝麻:祛风

食材用料

转化糖浆 150g
枧水 2g
馅料
菠萝蜜饯 50g
熟糯米粉 200g
植物油 35g
凉白开水 少许

五仁月饼的做法

  • 五仁月饼的做法图解1

    1.把花生油,转化糖浆,枧水混合均匀!

  • 五仁月饼的做法图解2

    2.把面粉过筛加入转化糖浆里!和成面团放冰箱冷藏一个小时!

  • 五仁月饼的做法图解3

    3.在冷藏月饼皮时这时候做月饼馅!把花生,芝麻,核桃,(瓜子仁是熟的就不需要烤)放烤箱里180度烤10分钟,糯米粉也180度烤9分钟!烤熟的花生去皮,核桃去皮放保鲜袋里用擀面棒擀碎!不用擀很碎!比较好吃!

  • 五仁月饼的做法图解4

    4.擀碎的花生核桃,和瓜子芝麻倒入一个盆里,搅拌均匀!

  • 五仁月饼的做法图解5

    5.把菠萝蜜饯和蜜枣切碎!

  • 五仁月饼的做法图解6

    6.切碎的菠萝蜜饯和蜜枣倒入花生碎里搅拌均匀!

  • 五仁月饼的做法图解7

    7.搅拌均匀后加入烤熟的糯米粉,再加入少许蜂蜜!还有35g植物油,120g白糖,少许白开水!(凉的)

  • 五仁月饼的做法图解8

    8.将糯米粉和花生碎一起搅拌均匀,搅拌的时候加凉的白开水,自己看着加,不要加太多,馅料干点做月饼好些,然后揉均!我做多了点。没用完放冰箱冷冻,随用随取!

  • 五仁月饼的做法图解9

    9.把冷藏一小时的月饼皮拿出来,把馅料按35克称好,月饼皮15克称好,我做的月饼模是50克的!称好后,月饼皮按扁包入月饼馅,然后在月饼模具里撒点面粉。在把包好的月饼放入模具里。烤盘铺油纸,模具用力压,把压好成型的月饼放入烤盘,烤箱预热200,把月饼上喷点水,放进烤箱,烤5分钟,拿出来,刷上鸡蛋液(全蛋液)再入烤箱170度烤15至20分钟!

  • 五仁月饼的做法图解10

    10.烤好的月饼!

  • 五仁月饼的做法图解11

    11.看馅!(月饼2天就回油了,特别好吃,)月饼冷却后装包装,或者保鲜袋,都可以,等回油吃起来特别好吃!

  • 五仁月饼的做法图解12

    12.包装好常温保存,不需冷藏!

本菜谱由嬌01上传

五仁月饼的家常做法

全部
回到顶部