腐竹红烧肉的做法

• 1.切好的五花肉先用面粉水浸泡半小时。

• 2.再用流动的自来水冲洗干净后控干水分，准备泡发好的腐竹切好（大小可根据喜好），切好葱姜和剥好大蒜备用。

• 3.开大火上炒锅，先倒油爆香葱姜蒜。

• 4.再放入五花肉煸炒至水分收干。

• 5.放入料酒，老抽，继续翻炒2分钟。

• 6.倒入温开水，没过肉，放入几滴醋，等烧开后转中小火盖锅盖焖炖25分钟，随后放盐，生抽再继续焖炖。

• 7.等到肉汤减少一半时，放入腐竹，翻炒均匀继续焖炖。

• 8.大约10分钟后放入蜂蜜，转中火淋上鲜贝露，继续等待收汁。

• 9.待汤汁收至粘稠时即可。

• 10.最后摆盘上桌完成。