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1、整个过程只有步骤5需要醒发15-20分钟,其余都不需要醒发。直接做,面团才不会干。2、猪肉馅可以参照我写的“猪肉馅”菜谱进行制作。需提前一天制作。3、每个面粉的吸水性不同,请酌量增减。4、每个牌子的烤箱脾气都不一样,温度和时间只是参考,可自行调节。5、喜欢吃皮薄的可以省略14、15步骤,直接把面团擀开包肉馅。记得收口朝上压平擀开哦。6、每个月饼下垫烘焙纸是为了防止露馅和烤盘粘住,没有小的烘焙纸,也可以在烤盘上垫锡纸或者刷一层油。