仔姜肉丝

仔姜肉丝
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作者:浤辰

健康功效

猪里脊肉:消肿

食材用料

仔姜 200克
色拉油 50克
生抽 10克
小香葱 两棵
适量

仔姜肉丝的做法

  • 仔姜肉丝的做法图解1

    1.仔姜用淡盐水泡两、三天,可以去除部分辛辣,同时仔姜也有了底味。

  • 仔姜肉丝的做法图解2

    2.里脊肉顺切成肉丝。仔姜、红椒切丝,像平时炒土豆丝的粗细就可以了。小香葱切寸段。

  • 仔姜肉丝的做法图解3

    3.肉丝用生抽抓粘。

  • 仔姜肉丝的做法图解4

    4.加入适量的水淀粉抓匀。

  • 仔姜肉丝的做法图解5

    5.加10克色拉油封油,腌制10分钟。

  • 仔姜肉丝的做法图解6

    6.热锅凉油将肉丝滑熟盛出。

  • 仔姜肉丝的做法图解7

    7.原油滗回锅,放入仔姜丝、红椒丝煸炒出香。

  • 仔姜肉丝的做法图解8

    8.放入滑熟的肉丝翻炒均匀关火。

  • 仔姜肉丝的做法图解9

    9.放入葱段利用锅的余热炒出香味。

  • 仔姜肉丝的做法图解10

    10.出锅装盘。

  • 仔姜肉丝的做法图解11

    11.可以开吃了,很下饭。

小贴士

仔姜经过盐水泡已经有了咸味,整个菜不需另外再调味。用生抽腌肉丝颜色比较好看,同时又增加了鲜度。用盐给肉丝码底味也可以。如果用韭菜苔替代小香葱,也是非常好的味道。

本菜谱由浤辰上传

仔姜肉丝的家常做法

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