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麻酱凉面的做法
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用料:
面条
300g
胡萝卜
60g
黄瓜
80g
麻酱
适量
盐
适量
醋
适量
橄榄油
适量
花椒油
适量
小贴士:
1、面条煮熟之后快速捞出,过凉水。在冰水里面过一下更爽口。
2、胡萝卜绰水,时间不要过长,影响口感。
做法:
1.
准备食材:面条、黄瓜、胡萝卜、麻酱。
2.
胡萝卜洗净切成细丝。
3.
黄瓜同样洗净切成细丝。
4.
麻酱放入送其中,放适量盐、醋、花椒油搅拌均匀。
5.
锅中放水烧开,放入胡萝卜绰水。
6.
锅中放水烧开,放入面条煮熟,快速捞出。
7.
面条捞出过冷水,多换几次水至面条凉透。
8.
面条装入容器中,放适量橄榄油搅拌均匀,防止面条黏连。
9.
面条上面放上黄瓜丝和绰水的胡萝卜。
10.
将调拌好的麻酱倒在上面。
11.
麻酸爽滑的凉拌面做好了,开吃吧。