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  • 用料:

  • 蛋黄  3个
  • 面粉  40克
  • 白糖(蛋黄)  15克
  • 白糖(蛋白)  35克
  •  40克
  • 蛋白  3个
  • 植物油  25克

小贴士:

一定要晾凉了在脱模,切块。
搅拌色素的时间不易过长,以免消泡。

做法:

  • 1. 蛋黄加水,白糖,面粉,植物油混匀
  • 2. 蛋白打至鱼泡眼的状态,加入一半的白糖
  • 3. 打至没有大泡泡,加入剩下的白糖
  • 4. 打至纹路不会消失就可以了
  • 5. 蛋白分三次放入蛋黄糊中搅匀
  • 6. 分成三分加入色素
  • 7. 倒入模具中即可
  • 8. 烤箱上下火140度45分钟,倒扣,晾凉
  • 9. 脱模
  • 10. 切块