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韩式辣鸡爪的做法
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用料:
鸡爪
1000克
葱姜蒜
适量
大料
2朵
麻椒花椒
各10个
桂皮
1块
香叶
2片
干辣椒
5~6个
剁椒
2勺
辣椒油
2勺
韩式辣酱
2勺
盐
少许
酱油
适量
啤酒
1罐
鸡精
适量
啤酒
1罐
小贴士:
这是一款很辣很入味的鸡爪,有不能吃太辣的可以少放辣椒。
做法:
1.
鸡爪切指甲清洗干净
2.
锅中烧开水加料酒,姜片下鸡爪焯制15分钟。
3.
准备所有调味料
4.
焯好的鸡爪清水冲洗干净,沥干水分备用。
5.
锅中烧油下花椒大料麻椒爆香
6.
下干辣椒,韩式辣酱,剁椒炒出红色,炒香。
7.
倒入所有调味料翻炒
8.
加入焯好的鸡爪翻炒均匀
9.
加一罐啤酒,酱油,烧开小火慢炖。
10.
加盐,鸡精翻炒均匀。
11.
汤汁少许时即可关火
12.
装盘