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白斩鸡的做法
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用料:
三黄鸡
葱
姜
料酒
欣和酱油
白糖
芝麻油
小贴士:
1.煮的时间根据鸡的大小作调整,我似乎烧过了。
2.有香菜做点缀卖相会好看的。
3.鸡汤不要倒了,放入鸡毛菜,就是一味鲜美鸡汤了
做法:
1.
包装好的光鸡备用;
2.
拆包装,将光鸡洗净备用;
3.
锅内加入清水,加入葱段姜片,,
4.
将洗净的鸡放入,烧开后转小火,加料酒及一点点盐;
5.
十分钟左右,将鸡翻个面,劈去浮沫,继续烧至酥即可
6.
用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出表示熟了。我好像烧过了。有点老了。皮都沾丢了!
7.
改刀斩件装盆,放上香菜(我手头没香菜)。食用时蘸调料即可。