猪蹄:补血 花椒:温中
1.猪蹄儿洗净后,烧开水焯一下,捞出后用水洗净控干水。
2.锅中放入适量的油,油热后放入冰糖翻炒融化。
3.把猪蹄儿倒入锅中翻炒上糖色。
4.加入适量的水,再放入葱,姜,红辣椒,花椒,茴香,香叶,老抽,大火把水烧开后,转为中火再炖三十分钟后加入盐,再继续炖一个小时即可。
5.炖熟起锅前放入鸡精。
6.香喷喷的猪蹄开吃啦!
根据自己的囗感掌握烹饪的时间
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