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香菇排骨的做法
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用料:
香菇
50克
排骨
300克
料酒
适量
海天耗油
1/3匙
十三香
适量
姜
1小块
蒜瓣
3瓣
生抽
适量
葵花油
10克
红辣椒
1个
小贴士:
香菇提前泡发节约时间,排骨要腌制40分钟到1个小时,为的就是更加的入味,好吃。
做法:
1.
把所需材料准备好
2.
香菇洗净提前泡发
3.
红辣椒切块,姜切片,蒜瓣切片待用。
4.
排骨洗干净,加入姜片还有蒜片。
5.
倒入耗油,十三香,以及2/3的生抽。
6.
搅拌均匀,腌制40分钟,让其入味。
7.
泡发好的香菇对半切开,洗过后泡第二遍的水留下汤汁用。
8.
炒锅内入油
9.
把腌制好的排骨以及腌制的汤汁一起倒入锅中。
10.
翻炒至变色加入香菇
11.
继续翻炒两分钟至香菇出香味
12.
倒入刚才留下泡发香菇的香菇水
13.
小火焖10分钟左右至汤汁变浓
14.
再放入红辣椒块
15.
翻炒至收汁倒入剩下的生抽,再加点老抽上色即可。
16.
盛出即可食用
17.
近照图,很香,不比外面吃的差,香菇咬一口下去里面还有汁出来,带着肉香以及辣椒的味道,很不错的一道下饭菜。