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  • 用料:

  • 牛腩  250克
  • 白萝卜  300克
  •  适量
  •  1片
  • 香叶  1片
  • 八角  1个
  • 香菜  适量
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 老抽  少许
  •  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

牛肉最好带点肥的,这样炖出来比较好吃。
喜欢吃辣可以加一些红干椒。

做法:

  • 1. 把牛腩切块冷水下锅,煮去血沫过凉水沥干水分备用。
  • 2. 切葱花和姜片,萝卜去皮切块,香菜切小段。
  • 3. 锅中放适量油烧至五成热,放入葱姜爆香。
  • 4. 再放入牛腩翻炒变色。
  • 5. 调入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
  • 6. 添入适量清水没过锅中食材,把香叶和八角放入锅中,大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
  • 7. 放入切好的萝卜块继续炖煮十五分钟左右。
  • 8. 调入适量的盐和鸡精,大火翻炒收汤。
  • 9. 撒香菜段关火即可。
  • 10. 成品图。