用料：
- 豆腐 200克
- 虾 15只
- 葱姜蒜 适量
- 盐，料酒，醋 适量
- 胡萝卜小花 10朵
小贴士：
1.虾本身就很鲜，不需要过多调料，否则就会掩盖了虾的鲜味儿。
2.加入一点醋，有利于钙的吸收。
3.油里加盐，能去除黄曲霉，还能防止因虾仁水分大而导致的爆锅。
4.虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 虾洗净，剥皮，挑出虾线。
- 3. 加料酒，盐，淀粉搅拌均匀，腌十分钟。
- 4. 豆腐切小方块。
- 5. 开水下锅，焯三分钟左右，捞出沥干。
- 6. 炒锅加适量油，加入一点盐。
- 7. 倒入虾仁，滑熟。
- 8. 把七八成熟的虾仁推到一边，加入葱姜蒜，爆香。
- 9. 倒入豆腐块，适当翻炒。
- 10. 加入适量盐，醋，料酒。翻炒均匀。
- 11. 可以出锅装盘了！这个很朴实素雅的感觉。
- 12. 换个背景，显得活泼可爱了。
- 13. 特写。我自己挡住了光。