芝麻酱拌凉面

芝麻酱拌凉面
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作者:倍儿奶奶

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
醋:活血化瘀

食材用料

面条 适量
拌面料黄瓜 少许
碗豆苗 适量
芝麻酱 两勺
老抽酱油 半勺
耗油 半勺
味极鲜 一勺
少许
甜面酱 一勺

芝麻酱拌凉面的做法

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解1

    1.准备面条。一碗的量。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解2

    2.备好配菜,黄瓜切丝,鸡蛋皮切丝,花生米切碎,碗豆苗开水烫熟。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解3

    3.准备拌酱,第一步备小碗,倒两勺芝麻酱,半勺酱油,甜面酱一勺,醋半勺,盐少许。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解4

    4.拌均匀喽,酱的稠度像蛋糕糊就可以。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解5

    5.鸡蛋一个打入碗里。打散了备用。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解6

    6.备炒锅,热锅倒少许油,倒入鸡蛋液,像烙小饼一样摊圆。必须小火哦。两面摊熟出锅。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解7

    7.备炒锅,下清水,开锅下碗豆苗,开始焯水,焯熟透了出锅放凉备用。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解8

    8.另起锅,加适量清水,开锅煮面条。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解9

    9.煮至面熟透关火,面出锅,出锅用凉白开过凉。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解10

    10.放回碗里。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解11

    11.加半勺熟食用油。拌均匀,

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解12

    12.拌好的凉面放回小碗里。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解13

    13.加调料,黄瓜丝,鸡蛋皮丝,熟碗豆苗,花生米碎,

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解14

    14.最后浇上味极鲜酱油,舀两勺勾搭的芝麻酱。切碎的蒜末撒上,吃的时候拿筷子拌均匀。美美滴次吧。

  • 芝麻酱拌凉面的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

面是自己做的,小的压面机。豆苗要烫熟。芝麻酱汁调的稀稀滴比较好,太干了不好拌面。

本菜谱由倍儿奶奶上传

芝麻酱拌凉面的家常做法

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