萝卜烧肥肠

萝卜烧肥肠
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作者:洋宝妈咪

健康功效

豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
花椒:维持皮肤和粘膜健康

萝卜烧肥肠的做法

  • 萝卜烧肥肠的做法图解1

    1.买回来的肥肠用清水清洗几遍,再放一大勺盐再搓洗两遍;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解2

    2.再把肠翻面去掉大部分油和油筋,再放一大勺盐搓洗(油留一点肥肠口感会好吃一点),里面洗干净再翻过来清洗一遍;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解3

    3.把清洗干净的肥肠用水煮5分钟,中途不停的用铲子翻翻面,煮好的肥肠再用清水洗干净;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解4

    4.把萝卜切成喜欢的大小,再把肥肠切成小段泡在淘米水中15~20分钟再沥干水备用;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解5

    5.姜切小片,蒜一分为二;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解6

    6.再起油锅,烧油的时候就把花椒,豆瓣酱,黄豆酱,单晶冰糖,姜蒜放到锅铲上准备好,油热放进去爆香姜蒜;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解7

    7.再放入肥肠炒1分钟;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解8

    8.再清水,(清水多放点等会约煮40分钟的样子),料酒,老抽少许(老抽不要放太多,太多颜色就过头了)盖上锅盖大火把水煮开,转中小火20分钟;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解9

    9.再加入萝卜煮15~20分钟(看萝卜切的大小定适量)

  • 萝卜烧肥肠的做法图解10

    10.待汁浓转大火收汁放少许盐(一点点就行,豆瓣酱老抽黄豆酱都有盐),味精,香菜梗即可;

  • 萝卜烧肥肠的做法图解11

    11.装盘撒上香菜叶,美味开吃~

小贴士

如果煮的过程中水不够就加入开水~放盐的时候可以尝一尝咸淡~

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萝卜烧肥肠的家常做法

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