狮子头

狮子头
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作者:动感光波u

健康功效

藕:养血、富含维生素C
鸡蛋:养血
生菜:安神

狮子头的做法

  • 狮子头的做法图解1

    1.准备食材

  • 狮子头的做法图解2

    2.藕,葱姜切碎

  • 狮子头的做法图解3

    3.生菜洗净沥干水分

  • 狮子头的做法图解4

    4.肉糜中加入葱姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精顺同一方向搅拌上劲越粘稠越好

  • 狮子头的做法图解5

    5.再放入藕末和淀粉,葱花搅拌均匀

  • 狮子头的做法图解6

    6.腌制十分钟

  • 狮子头的做法图解7

    7.热锅放入大量油

  • 狮子头的做法图解8

    8.肉泥揉成较大的肉丸

  • 狮子头的做法图解9

    9.油烧全熟下肉丸下锅炸至表面金黄捞出

  • 狮子头的做法图解10

    10.用一干净大碗加入适量清水调入生抽、老抽、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀;另起小碗加入淀粉和清水搅拌均匀

  • 狮子头的做法图解11

    11.锅内留少许底油放入炸好的肉丸开火倒入汁水大火烧10分钟左右在倒入水淀粉勾芡即可出锅

  • 狮子头的做法图解12

    12.最后装盘用生菜装饰即可,生菜蘸酱汁很好吃呐

小贴士

下油锅时油温一定要高,能快速定型不会散开

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狮子头的家常做法

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