用料：
- 空心菜 1000g
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
比较清爽的一道菜，无需过多的佐料就很好吃
做法：
- 1. 空心菜买回去掉叶子和老梗洗净控水
- 2. 用刀切成条状
- 3. 蒜姜切碎备用
- 4. 锅内加水烧开，放人少许盐和油
- 5. 把空心菜梗放进去焯水
- 6. 看着变色即可捞出放冷水浸泡，水里可放几滴醋或柠檬汁，这样泡出来不易变色，口感也更清脆
- 7. 炒锅烧热放油，先把就姜蒜末炒香
- 8. 倒入沥干水分的空心菜梗，放人盐和鸡精调味
- 9. 翻炒均匀后即可出锅装盘
比较清爽的一道菜，无需过多的佐料就很好吃