用料：
- 香菇 4 个（150克）
- 肉末 100克
- 毛豆米 60克
- 红椒 小半个
- 烧鸡酱 一大勺半
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1 酱是咸的，制作中不要加盐 2 香菇和豆米焯水后，已经八成熟了，所以炒的时间可以缩短 3 我用的酱已经够辣了，如果特爱吃辣的朋友，可以加入干辣椒 4 酱加入锅里后火不能大，容易糊
做法：
- 1. 将香菇洗净切丁，红椒切片，毛豆米洗净备用
- 2. 姜切碎
- 3. 剁肉末
- 4. 剁好的肉末放碗里加料酒和姜拌匀
- 5. 锅加水大火将毛豆米焯水
- 6. 同样方法将香菇焯水
- 7. 这是焯过水的香菇和毛豆米
- 8. 热锅给冷油
- 9. 将肉沫煸炒至熟盛盘备用
- 10. 锅洗净给油，加入一大勺半的酱
- 11. 将酱煸炒出红油，看图
- 12. 倒入肉沫煸炒
- 13. 煸炒均匀
- 14. 加入豆米和香菇继续翻炒
- 15. 有点干的话，加点水继续煸炒均匀
- 16. 最后加入红椒，给点糖和鸡精翻拌后关火
- 17. 如图这是炒好的香菇肉沫酱
- 18. 成品图，看了就有食欲，喜欢吗？