蒸蛋糕

蒸蛋糕
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作者:Liao-丹X

健康功效

鸡蛋:润燥

蒸蛋糕的做法

  • 蒸蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 蒸蛋糕的做法图解2

    2.把鸡蛋打在无油无水的器皿中

  • 蒸蛋糕的做法图解3

    3.加入一半白砂糖,用打蛋器打发

  • 蒸蛋糕的做法图解4

    4.打发至鸡蛋颜色变浅,膨胀即可把剩下的白砂糖加入,再继续打发

  • 蒸蛋糕的做法图解5

    5.打发至鸡蛋糊呈粘稠状态,纹路不会立刻消失即可

  • 蒸蛋糕的做法图解6

    6.低筋面粉过筛两遍

  • 蒸蛋糕的做法图解7

    7.把低筋面粉、油加入,翻拌均匀,切记不可划圈以免鸡蛋糊消泡

  • 蒸蛋糕的做法图解8

    8.锅中放入适量清水烧开后把小碗放入,小碗中抹少许油,这样可以轻松脱模。把蛋糕糊倒入碗中,加入红枣粒,盖上锅盖

  • 蒸蛋糕的做法图解9

    9.用大火蒸20分钟,不要急于取出,再放多3分钟就可以取出

  • 蒸蛋糕的做法图解10

    10.时间到出炉

  • 蒸蛋糕的做法图解11

    11.软绵绵的蛋糕

  • 蒸蛋糕的做法图解12

    12.成品图

小贴士

1.白砂糖分两次加入,鸡蛋要打发至浓稠状态纹路不消失。2.小碗要先放入蒸锅蒸,再倒入蛋糕糊,碗中抹少许油,这样方便脱模哦!3.也可以把红枣换成葡萄干,或者蔓越梅!4.蒸的时间长短根据自己选取碗的大小!

本菜谱由Liao-丹X上传

蒸蛋糕的家常做法

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