地三鲜的做法

• 1.把土豆洗好切成块状，

• 2.把茄子洗好切成块状，

• 3.把尖椒洗好也切成块状，

• 4.再把葱姜蒜切好，

• 5.调一碗料汁，调料适量，有白醋，耗油，生抽，糖，盐，淀粉一小勺，

• 6.锅预热，倒入油，烧热倒入土豆，开始炸，

• 7.炸到金黄色，

• 8.把切好的茄子，放些淀粉，把切面裹上，

• 9.开始炸茄子，

• 10.炸到金黄色，

• 11.把多余的油倒入碗里，锅里有一点（适量）即可，因为炸好的茄子油大，在炒的时候会留出来，这时锅里油多了，反而会腻，油热了，倒入切好的葱姜蒜，然后在放尖椒，翻炒，在倒入炸好的，茄子，土豆，翻炒几下，最后倒入调好的料汁，翻炒几下，出锅！