咸鸭蛋焗南瓜

咸鸭蛋焗南瓜
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健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

咸鸭蛋黄 2个
玉米油 20克

咸鸭蛋焗南瓜的做法

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解1

    1.将南瓜切成大拇指,粗细长短的块。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解2

    2.将南瓜条放入开水中,焯两分钟捞出控水。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解3

    3.准备好两个咸鸭蛋黄,这是我自己腌的咸鸭蛋。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解4

    4.鸭蛋黄和蛋清分离磕入碗中。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解5

    5.用勺子将咸蛋黄压碎,因为是自己压的很结实不好弄碎。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解6

    6.锅中油烧热,放入咸蛋黄碎翻炒至白泡沫状。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解7

    7.放入烫好的南瓜条进行翻炒。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解8

    8.炒到咸蛋黄都能挂在南瓜条上。

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解9

    9.炒到发干,关火装盘

  • 咸鸭蛋焗南瓜的做法图解10

    10.香香的,绵绵沙沙的可好吃了

小贴士

南瓜一定要在开水中焯熟,两分钟就熟了。然后再和咸蛋黄混合的时候,不到一分钟就可出锅。咸蛋黄是我自己腌的,所以很难压碎。用成品的应该很细腻,做出来比这个好看。

咸鸭蛋焗南瓜的家常做法

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