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鲫鱼娃娃菜的做法
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用料:
鲫鱼
一条
娃娃菜
一颗
油
适量
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
姜
适量
蒜
适量
料酒
一匙
小贴士:
鲫鱼下锅后一面煎至金黄再翻煎另一面,不要频繁去翻动,煎至两面金黄即可下水煮,煮的时候要大火煮出来的鱼汤才会白。
做法:
1.
鲫鱼宰杀好,在鱼身两边割几刀,更快熟。
2.
用厨房纸巾去水分。
3.
娃娃菜洗净切长条。
4.
姜切丝,蒜切片。
5.
平底锅烧热。
6.
下鲫鱼翻煎。
7.
煎至两面金黄。
8.
加入姜蒜。
9.
倒入一匙料酒。
10.
另取锅烧开水。
11.
把鱼倒入开水锅,大火煮约8分钟。
12.
鱼汤奶白后加入娃娃菜在煮2分钟,至娃娃菜变软即可,加少许盐、鸡精、胡椒粉调味,关火。
13.
撒点香葱、香菜,香味四溢的鲫鱼汤出锅了。