柠檬蒸鲈鱼

柠檬蒸鲈鱼
143469浏览 / 2297收藏
作者:悍匪夫人

健康功效

鲈鱼:补益脾肾
柠檬:活血化瘀

柠檬蒸鲈鱼的做法

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解1

    1.鲈鱼买回来洗干净,卖鱼的已经帮忙杀好了,撒上盐用手抹均匀,腌制一个小时。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解2

    2.准备所有食材。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解3

    3.鱼腌好后用刀从鱼肚子向尾部切开,可以让鱼能趴在盘子上。下面垫上葱段和姜片,切半个柠檬把柠檬汁挤在鱼身上。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解4

    4.把挤干汁水的柠檬切成片放在鱼背上。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解5

    5.取一个碗,放入蒜粒,葱花,香菜杆,小米椒粒,挤上剩下半个柠檬的汁水,留上几片柠檬片点缀用。剩下的切成粒放在碗里。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解6

    6.放入3克盐,5克糖,四勺蒸鱼豉油。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解7

    7.加入少许水,用勺子搅拌,使糖和盐化开。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解8

    8.蒸锅把水烧开,放入鱼用大火蒸8分钟,蒸好后焖两分钟再取出。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解9

    9.取出鱼后把鱼轻轻的挪在鱼盘子里,把做好的料汁浇在鱼身上,在鱼背部放上柠檬片点缀。两边放上葱段和香菜叶就可以了。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解10

    10.柠檬蒸鲈鱼就做好了,是不是很漂亮。

  • 柠檬蒸鲈鱼的做法图解11

    11.吃起来酸酸的,有微微的辣味,味道还不错,喜欢吃的朋友可以试试。

小贴士

1.鲈鱼用盐腌一下可以使鱼更入味。
2.因为这个鱼是给孩子吃的,所以小米椒放的少,喜欢吃辣的可以再放两三根。
3.蒸鱼豉油有咸味的,放盐的时候就不要放太多了,掌握不了就自己尝尝,如果觉得不够酸,还可以再放半个柠檬汁。
4.我的蒸锅小,所以把鱼放在圆盘子里,最后又挪一遍,要是自己家的鱼盘子能放在蒸锅里就不用挪了,蒸好后把盘子里的葱姜挑出来不要,把盘子里的水倒掉就可以了,否则很腥的。
5.自己吃也可以不用让鱼趴着,让它躺着蒸也是一样的。

本菜谱由悍匪夫人上传

柠檬蒸鲈鱼的家常做法

全部
回到顶部