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  • 用料:

  • 高筋面粉  230克
  • 低筋面粉  70克
  • 牛奶  200克
  • 玉米油  20克
  •  15克
  •  4克
  • 酵母  4克
  • 培根  80克
  • 青、红、黄椒 各  60克
  • 马苏里拉芝士碎  200克
  • 披萨酱  8匙
  • 金枪鱼(已挤干水份)  100克

小贴士:

1,罐头的盐水浸金枪鱼一定要挤干水分才能用,以免水份过多烤时水太多影响披萨的味道和太软不能成型
2,方子是3个披萨皮份量,如没用完可放冰箱冷冻保存,用时拿出解冻即可

做法:

  • 1. 、先将牛奶、糖、盐、油放入面包桶,下面粉最后下酵母
  • 2. 拌匀后启动和面程序,将面团搅拌至扩展状态
  • 3. 面团放回面包机发酵至2.5倍大
  • 4. 拿出排气揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 5. 面团在松弛可以做以下工作:将培根切碎
  • 6. 罐头金枪鱼滤去水份并挤干,用手弄松散
  • 7. 青、红、黄椒切小丁
  • 8. 将松弛好的面团擀成边缘厚些的8寸披萨皮,用叉在披萨皮上叉上小孔防止烘烤时胀起,放入已刷油的披萨盘上
  • 9. 勺入披萨酱抹平,边缘1cm处留白
  • 10. 撒一层马苏里拉芝士
  • 11. 下培根
  • 12. 下金枪鱼和撒上芝士碎
  • 13. 均匀的下青、红、黄椒
  • 14. 最后撒上马苏里拉芝士碎
  • 15. 送进已预热的烤箱中200度烤20分钟至表面金黄色,出炉
  • 16. 美味的金枪鱼披萨完成了
  • 17. 切件享用