用料：
- 巧克力 230克
- 淡奶 40克
- 白兰地 10克
- 黄油 20克
- 可可粉 30克
小贴士：
巧克力尽量不要选择代可可脂.会影响口感.超市买来的成品巧克力水温不要超过60度.容易翻砂
做法：
- 1. 取130克巧克力切碎.切小一点比较好融化
- 2. ➕淡奶和黄油.
- 3. 隔水加热.水温不要超过70度.慢慢软化.搅拌均匀没有颗粒.不要快速
- 4. 融化离火搅拌至细腻光滑加入白兰地.搅拌均匀.入冷藏直到凝固为止
- 5. 取出一部分搓大小均匀的球.
- 6. 另外100巧克力隔水融化.至没有颗粒.离火冷却到只有手温热
- 7. 将巧克力搓的球.快速放在巧克力酱里面滚一下.用叉子交替取出放在可可粉的盒子里面
- 8. 也是同样.滚好巧克力稍微有点干取出摆放
- 9. 放着巧克力表层冷透即可.外表脆脆的内心诺诺柔软的
- 10. 摆拍