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  • 用料:

  • 排骨  1斤
  • 腿骨  一个
  • 小冬瓜  一个(1.5斤)
  •  一颗
  •  一块
  •  适量
  • 八角  一个
  • 花椒粒  适量

小贴士:

1我比较喜欢喝汤,所以加了腿骨,不喜欢的可以只用排骨。
2,锅中水要一次加水,中途不要在添水,实在需要添水,可加热水。
3,冬瓜和排骨比例1:2~3最合适,冬瓜太多就没肉味了。

做法:

  • 1. 排骨和腿骨剁成合适的块,放清水洗净,浸泡半小时,中间换两次水,冬瓜去皮去瓤切大块,葱切段,姜切片。
  • 2. 把排骨和腿骨放入砂锅,放入足够的清水,大火烧开,撇去浮沫,转中火,放入葱,姜,八角,花椒,煲一个半小时。
  • 3. 将切好的冬瓜倒入锅中,继续中火煮一会,加适量盐调味。
  • 4. 煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。
  • 5. 装盘开吃!