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  • 用料:

  • 吐司:高筋面粉  250g
  • 吐司:牛奶  110g
  • 吐司:酵母  4g
  • 吐司:鸡蛋  1个
  • 吐司:黄油  20g
  • 吐司:糖  30g
  • 吐司:盐  2g
  • 蜂蜜酱:蜂蜜  35g
  • 蜂蜜酱:黄油  25g
  • 装饰:冰激凌  1球
  • 装饰:香蕉  1根
  • 装饰:猕猴桃  1个
  • 装饰:巧克力牌  1块
  • 装饰:巧克力酱  适量

小贴士:

每袋面粉吸水性不同,牛奶适量增减。
每个烤箱脾气不同,温度只是参考。
27块厚多士片不要搞混啦~
冰激凌是根据友友们的菜谱提前做的。
表面装饰水果请随意!



做法:

  • 1. 吐司准备材料如图。
  • 2. 除了黄油以外其他吐司材料放入厨师机盆内。启动厨师机开始揉面。
  • 3. 黄油切块软化备用。15分钟后放入厨师机内。继续揉面15分钟。
  • 4. 揉到面出膜就可以了。
  • 5. 放入盆内盖上湿布进行第一次发酵,发酵至原来的2倍大。用手沾面粉不回缩就行。
  • 6. 用手揉面团进行排气。
  • 7. 分成2个等分的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 8. 20分钟后手揉面粉让其表面光滑。
  • 9. 用擀面杖擀成牛舌状。第二个重复8-9步骤。
  • 10. 卷起面团,放入模具。用烤箱进行第二次发酵。
  • 11. 发酵至模具的8分满。盖上盖子。
  • 12. 放入预热至200度的烤箱下层,上下火200度,40分钟。
  • 13. 出炉后倒扣脱模。
  • 14. 稍微晾凉后,准备做厚多士。
  • 15. 离吐司四周边上1厘米的地方入刀切。
  • 16. 如图所示,挖一块吐司出来,留一个边框。
  • 17. 挖出来的吐司底部切一薄片下来,放回吐司框内。
  • 18. 剩余吐司均匀的切成三片,每片再切9小块。一共27块。次序不要搞混。
  • 19. 下面制作蜂蜜酱:黄油切小块。
  • 20. 倒入蜂蜜。微波炉加热40秒。
  • 21. 蜂蜜酱搅拌均匀。
  • 22. 用刷子在吐司底部、内边上涂抹一层蜂蜜酱。
  • 23. 把第三层厚多士一块一块粘着蜂蜜酱放入吐司内。
  • 24. 放完后在表面也抹上一层蜂蜜酱。
  • 25. 重复23、24步骤,把27块厚多士片全部放回吐司内。最上面那层也抹好蜂蜜酱。
  • 26. 放入预热至180度的烤箱下层,上下火180度,烤15分钟。
  • 27. 烤制表面金黄即可。
  • 28. 烤制期间香蕉、猕猴桃切片。
  • 29. 挖一个冰激凌球盖在吐司上,用香蕉猕猴桃片围着冰激凌球排放。
  • 30. 淋上巧克力酱就可以开动吧!