用料：
- 猪肝 300g
- 青椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 蚝油 1勺
- 美味鲜 2勺
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 1个
- 香菜 适量
- 淀粉 1勺
小贴士：
猪肝焯水不用焯太长时间，放油炒的时候也是不用太长时间，全程大火快炒
做法：
- 1. 买回来的猪肝切薄片，泡2个小时，中间注意换几次水，把血水泡干净有助于去腥
- 2. 泡好的猪肝备用
- 3. 姜切丝，干辣椒切段，香菜，香葱切末，蒜切片，青椒切块
- 4. 锅内烧开水，放入猪肝，焯两分钟即可
- 5. 焯好的猪肝备用
- 6. 锅内放油，把猪肝放进去过一下油，翻炒两分钟盛起
- 7. 锅内留油放入青椒，蒜，姜，干辣椒炒香
- 8. 放入猪肝，放入适量的盐翻炒
- 9. 准备一个碗，放入1勺蚝油，2勺美味鲜，3勺清水，1勺淀粉调成汁
- 10. 倒入调好的汁
- 11. 大火收汁
- 12. 成品图