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咸鱼花腩煲的做法

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  • 用料:

  • 咸鱼
  • 花肉
  • 辣椒干
  • 指天椒
  • 芫茜
  • 生抽  半大匙
  • 冰糖  2粒
  • 黑酱油  1小匙
  • 蚝油  1小匙
  • 绍兴酒  1大匙
  •  适量

做法:

  • 1. 原料:
    咸鱼,花肉,辣椒干,指天椒,,姜,葱,蒜,芫茜。
    调味料:生抽-半大匙,冰糖-2粒,黑酱油1小匙,蚝油-小匙,绍兴酒-1大匙,水-适量
  • 2. 烧热砂煲,烧热1大匙油,用小火煎香咸鱼,备用。
  • 3. 用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。
  • 4. 放入辣椒干及指天椒,煸炒出辣味。
  • 5. 加入花肉拌抄至上色。
  • 6. 将煎过的咸鱼切块,加入煲里。
  • 7. 转大火,加入适量的水煮5分钟。
  • 8. 加入调味料焖3分钟。
  • 9. 放入冰糖捞均。
  • 10. 盖上砂煲盖焖煮至肉软。
  • 11. 焖煮好后,加入芫茜段。
  • 12. 并加入1大匙绍兴酒盖上,再煮1分钟,便可享用。
  • 13. 成品图@@很下饭的咸鱼花腩煲。