炒牛肉的做法

• 1.熟牛肉洗净切片

• 2.红辣椒去筋切成菱形块并用开水烫一下

• 3.青辣椒去筋切成菱形块并用开水烫一下

• 4.盐，生抽，老抽，生粉用水沟兑成红汁，可以根据自己的口味增减调料。用法可参考心得

• 5.葱切段，姜切片

• 6.锅加热后倒入油，油加热到冒烟时倒入葱姜爆香并倒入牛肉翻炒，倒入料酒翻炒1分钟后倒入红汁翻炒，加两小碗水烧开后关小火炖20分钟左右，开大火收汁，并装盘出锅。