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五味鸭的做法
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用料:
鸭腿
2个
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
小茴香
适量
香叶
适量
盐
适量
生抽
适量
小贴士:
鸭肉腌制很重要,用葱姜花椒碎料酒腌制五个小时以上,最好是腌一个晚上。
做法:
1.
鸭腿洗干净。
2.
放葱姜干辣椒花椒碎料酒盐腌制五个小时以上,最好是腌制一个晚上。
3.
准备干辣椒,花椒,八角,香叶,小茴香五味香料。
4.
鸭腿凉水入锅,放进去准备好的五味香料。
5.
煮半个小时即可,腌制的时候已经放盐了,所以煮的时候就不用放盐。
6.
煮好以后捞出晾凉。
7.
切块装盘即可。