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胡萝卜粉丝素包子的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜
  • 粉丝
  • 鸡蛋
  • 虾皮
  • 香菇
  • 面粉
  • 酵母
  • 葱碎
  • 香油
  • 鸡精

小贴士:

唠叨;胡萝卜里含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。所以在炒至时候,我先把胡萝卜丝用油煸炒一下,让胡萝卜素释放出来。

做法:

  • 1. 鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。
  • 2. 锅中放油炒香虾皮,关火加入葱碎盛出。
  • 3. 锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软,关火加入切碎的香菇丁
  • 4. 放入泡软斩碎的粉丝。
  • 5. 再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。
  • 6. 加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。
  • 7. 酵母粉兑温水加入面粉中,和成面团发酵2倍大。
  • 8. 把发酵好的面团排气,饧至15分钟。
  • 9. 面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚,外围薄的面饼。
  • 10. 放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。
  • 11. 成包子。再醒15分钟。
  • 12. 蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉,上汽15分钟,关火虚蒸5分钟即可。