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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 牛奶  125克
  • 鸡蛋  1个
  • 白糖  40克
  • 酵母  3克
  • 奶粉  10克
  • 黄油  25克

小贴士:

具体温度请根据自家烤箱而定!想要达到手膜状态一定要配合摔摔打打的手法!

做法:

  • 1. 除黄油以外全部材料放入容器
  • 2. 揉成光滑面团
  • 3. 加入黄油继续揉,直到可以称出手膜
  • 4. 面团揉圆放温暖处进行发酵至2.5倍大
  • 5. 发好后手指蘸面粉捅一下,面团不回缩就发好了
  • 6. 取出面团充分排气,并分成8等份,盖保鲜膜醒20分钟
  • 7. 醒好后拿一个面团揉圆整好形
  • 8. 依次做好全部放入烤盘
  • 9. 可放入烤箱里进行二次发酵,下面放盆热水
  • 10. 发好后大了一圈
  • 11. 表面刷上鸡蛋液(此时烤箱170度预热5分钟)
  • 12. 表面可随意装饰,我放了椰丝和黑芝麻
  • 13. 把面包坯放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟
  • 14. 烤好了有拉丝哦
  • 15. 再来一张很松软呢
  • 16. 美美哒香香哒