干煸泥鳅

干煸泥鳅
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作者:简单-幸福

健康功效

泥鳅:护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

红尖椒 少许
一勺
葱姜蒜 少许
十三香 少许
生抽 一勺
鸡精 一勺

干煸泥鳅的做法

  • 干煸泥鳅的做法图解1

    1.泥鳅放入盆中加入两大勺盐,马上盖上盖子(泥鳅遇到盐后会乱跳的)过几分钟后洗净,用剪刀把泥鳅的头剪掉,去除内脏后再洗几遍控干水份

  • 干煸泥鳅的做法图解2

    2.加入一勺盐、料酒和十三香、花椒腌渍至少半个小时

  • 干煸泥鳅的做法图解3

    3.油锅烧至八成热时放入泥鳅炸至金黄酥脆后捞出控油

  • 干煸泥鳅的做法图解4

    4.葱蒜切片,红椒、姜切丝

  • 干煸泥鳅的做法图解5

    5.另起一锅烧热放入一勺油,下葱姜蒜煸香,加一点点盐

  • 干煸泥鳅的做法图解6

    6.放入红尖椒和泥鳅,加一勺料酒、一勺生抽和一勺鸡精翻炒均匀即可出锅

  • 干煸泥鳅的做法图解7

    7.出锅装盘

小贴士

买来的活泥鳅放在盆中,加入多点的盐,盖上盖子闷一会儿就死了,淘洗几遍就不粘手了。泥鳅头我家没有人吃,所以就直接给剪掉了。

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干煸泥鳅的家常做法

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