用料：
- 丝瓜 1条
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
丝瓜先用中火翻炒至微软，口感更佳。只加适量盐调味，更能保留纯粹的丝瓜蛋花原味。夏天小汤更养胃。
做法：
- 1. 准备材料:丝瓜切滚刀块，鸡蛋打散，葱分别切葱花、葱粒。
- 2. 锅中倒入适量油烧至七分热，加入丝瓜中火翻炒至微软，再加入葱粒一起翻炒30秒。
- 3. 加入适量水加盖适量中火温煮。
- 4. 待水烧沸时加入打散的鸡蛋，加适量盐调味，洒入葱花，起锅。
- 5. 成品如图。
- 6. 再来一张。
丝瓜先用中火翻炒至微软，口感更佳。只加适量盐调味，更能保留纯粹的丝瓜蛋花原味。夏天小汤更养胃。