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酸豆角的做法
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用料:
酸豆角
1把
瘦肉
1小块
干辣椒壳
3个
蒜瓣
2~3个
生抽
适量
生粉
生粉
料酒
少许
做法:
1.
酸豆鼓,蒜瓣,干辣椒洗净切粒(另外那红椒是泡豇豆时一起泡的辣椒)
2.
瘦肉剁碎放生粉,料酒,少许盐腌制片刻
3.
锅内放入适量的油预热后,放入肉末,干辣椒,蒜粒翻炒片刻,在淋少许生抽炒匀
4.
在倒入酸豆米翻炒均匀,再加上一小勺白糖,淋少许水翻炒至白糖化开即可
5.
盛盘撒上葱花即可