用料：
- 雪菜 400克
- 猪肉 200克
- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 十三香 适量
小贴士：
肉馅盐一次加够，蒸包子关火后再焖一会以免回缩不好看
做法：
- 1. 猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末、盐、生抽老抽、豆瓣酱、十三香和油顺时针搅打上劲
- 2. 面粉放入盆中，将酵母撒在中间，温水慢慢加入先将酵母搅匀
- 3. 继续加水成絮，和成软硬适中的面团，盖上湿布一旁醒发
- 4. 雪菜清洗浸泡至无咸味，攥干水份再剁碎些放入盆中
- 5. 面团发酵好之前将馅料搅打均匀
- 6. 面团排气后揉成长条，切成小剂子
- 7. 撒上干粉，擀成中间略厚的圆形
- 8. 依次包好所有的包子放入蒸屉醒发20分钟
- 9. 大火煮开上汽再蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅啦