用料：
- 鲈鱼 1条
- 姜蒜 少许
- 小葱 4根
- 啤酒 580ml
- 蒜 3瓣
- 干红辣椒 2个
- 油 少许
- 盐 2小时
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
1.鲈鱼要正反面划几刀方便入味
2.鲈鱼先正反面都煎一下
3.煎好的油要倒掉，放入配料和啤酒慢慢收汁
做法：
- 1. 准备好鲈鱼和啤酒
- 2. 将鲈鱼洗净，在正反面划几刀，姜蒜切片，干红辣椒切小段
- 3. 锅里放入少许油，放入鲈鱼煎一煎
- 4. 表面煎至微微黄，然后翻面继续煎一煎
- 5. 煎至两面金黄色，沥干油份，放入盐，料酒，耗油，姜蒜片，干红辣椒
- 6. 加入一瓶啤酒，大火慢慢收汁
- 7. 剩少许汤汁，撒点葱段
- 8. 盛出