用料：
- 大米 200克
- 鲜虾 250克
- 瘦肉 150克
- 胡萝卜 半个
- 生菜 4片
- 葱 适量
- 芹菜 适量
- 香菜 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 腌肉料：
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 鲜虾去须去虾线去壳留头留尾洗净后加入料酒、盐抓匀腌制半小时，猪肉洗净切薄片后加入适量的盐和鸡精、生抽、油抓匀腌制半小时，胡萝卜去皮洗净切小粒，生菜洗净切小片，葱切葱花，芹菜切小粒，香菜切段备用
- 2. 大米淘洗2-3次后放入砂锅中，加入胡萝卜和适量的清水
- 3. 大火烧开捞掉浮沫，转中小火炖煮
- 4. 其间记得用勺子来回搅动，免得糊底
- 5. 炖煮至米烂时放入猪肉
- 6. 大火烧开后放入鲜虾，继续煮两分钟
- 7. 加入少许味极鲜酱油提鲜
- 8. 加入适量的盐和鸡精调味
- 9. 放入生菜大火烧开
- 10. 放入葱花、芹菜、香菜拌均匀即可关火
- 11. 成品图