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  • 用料:

  • 皮皮虾  400g
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 干辣椒  适量
  • 酱油  少量
  • 蚝油  适量
  • 色拉油  适量
  •  少量
  • 郫县豆瓣酱  适量

小贴士:

1皮皮虾一定要用刷子刷洗干净,除净污垢。
2一定要大火熬制,以防止皮皮虾的鲜味被蒸发掉。

做法:

  • 1. 皮皮虾洗净,葱姜蒜干辣椒切好。料备齐
  • 2. 锅中下油烧热,放入干辣椒炸出辣香味。
  • 3. 接着下入葱姜蒜,爆出香味。
  • 4. 下入洗净的皮皮虾爆炒出香味。
  • 5. 依次加入少量酱油和盐,适量蚝油。翻炒入味。
  • 6. 炒出香味的皮皮虾加入开水,再加入适量郫县豆瓣酱,
  • 7. 大火熬制至剩余少量汤汁,关火。
  • 8. 最后将炒好的皮皮虾摆盘,浇上汤汁,撒上香菜即可。香喷喷的辣炒皮皮虾就好啦。