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辣炒皮皮虾的做法
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用料:
皮皮虾
400g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
少量
蚝油
适量
色拉油
适量
盐
少量
郫县豆瓣酱
适量
小贴士:
1皮皮虾一定要用刷子刷洗干净,除净污垢。
2一定要大火熬制,以防止皮皮虾的鲜味被蒸发掉。
做法:
1.
皮皮虾洗净,葱姜蒜干辣椒切好。料备齐
2.
锅中下油烧热,放入干辣椒炸出辣香味。
3.
接着下入葱姜蒜,爆出香味。
4.
下入洗净的皮皮虾爆炒出香味。
5.
依次加入少量酱油和盐,适量蚝油。翻炒入味。
6.
炒出香味的皮皮虾加入开水,再加入适量郫县豆瓣酱,
7.
大火熬制至剩余少量汤汁,关火。
8.
最后将炒好的皮皮虾摆盘,浇上汤汁,撒上香菜即可。香喷喷的辣炒皮皮虾就好啦。