京酱肉丝

京酱肉丝
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

里脊肉 300g
适量
甜面酱 1袋

京酱肉丝的做法

  • 京酱肉丝的做法图解1

    1.里脊肉冷水中浸泡15分钟(泡出血水)

  • 京酱肉丝的做法图解2

    2.里脊肉切丝(不会切丝得可以放入冰箱冻半小时,在拿出来切)+1勺料酒+淀粉搅拌均匀

  • 京酱肉丝的做法图解3

    3.豆腐皮切成10*10(大概尺寸)的正方形

  • 京酱肉丝的做法图解4

    4.豆腐皮摆盘,也可不摆

  • 京酱肉丝的做法图解5

    5.锅中油热+肉丝,翻炒两分钟至肉丝变白没有红色血丝,盛出备用

  • 京酱肉丝的做法图解6

    6.(这一步忘记拍照片了:( 图片是我用的甜面酱的牌子,觉得比较好吃)
    重新起锅热油,放入葱姜沫爆香+1袋甜面酱,不停的翻炒,看到有小泡泡咕哆咕哆的+少许盐、白糖。然后出现酱香味,酱的颜色略加深

  • 京酱肉丝的做法图解7

    7.放入炒好的肉丝

  • 京酱肉丝的做法图解8

    8.盛出 装盘

  • 京酱肉丝的做法图解9

    9.用豆腐皮裹上肉丝黄瓜或者葱丝,就可以吃了

小贴士

肉丝放入淀粉得目的是为了让肉更嫩,没有淀粉得也可以放一个蛋清。
酱放入锅内后要不停的翻炒,不然会炒糊,也不要炒时间太长,会变苦

本菜谱由Anna妈咪私厨上传

京酱肉丝的家常做法

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