京酱肉丝的做法

• 1.里脊肉冷水中浸泡15分钟（泡出血水）

• 2.里脊肉切丝（不会切丝得可以放入冰箱冻半小时，在拿出来切）＋1勺料酒＋淀粉搅拌均匀

• 3.豆腐皮切成10*10（大概尺寸）的正方形

• 4.豆腐皮摆盘，也可不摆

• 5.锅中油热＋肉丝，翻炒两分钟至肉丝变白没有红色血丝，盛出备用

• 6.（这一步忘记拍照片了：（ 图片是我用的甜面酱的牌子，觉得比较好吃）
  重新起锅热油，放入葱姜沫爆香＋1袋甜面酱，不停的翻炒，看到有小泡泡咕哆咕哆的＋少许盐、白糖。然后出现酱香味，酱的颜色略加深

• 7.放入炒好的肉丝

• 8.盛出 装盘

• 9.用豆腐皮裹上肉丝黄瓜或者葱丝，就可以吃了