红枣电饭锅蛋糕

红枣电饭锅蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋蛋糕粉 150克
细糖 100克
玉米油 50克
红枣片 适量
柠檬汁 几滴

红枣电饭锅蛋糕的做法

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解2

    2.把6个鸡蛋分别打入两个干净无水无油的盘里。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解3

    3.先打发蛋清,倒入几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打发起大泡。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解4

    4.分3次倒入3分之1的细糖继续打发蛋清。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解5

    5.直至打发提起打蛋器蛋白糊带小弯钩,不能打太久容易使蛋清变硬,把打好的蛋清放冰箱待用。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解6

    6.用电动打蛋器低速把蛋黄打匀。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解7

    7.再倒入牛奶、玉米油倒入打匀就行。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解8

    8.把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解9

    9.把蛋黄糊拌均匀,这时候预热一下电饭锅

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解10

    10.把3三分之一的蛋清放入蛋黄糊里轻轻地上下拌匀,就像炒菜一样的手法,不能打圆圈,那样容易起大泡。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解11

    11.把剩余的蛋清倒入蛋黄糊里继续拌匀。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解12

    12.把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅里,提起锅胆震动两次消泡,再把切好的红枣片把比例轻轻地放入蛋糕糊面上。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解13

    13.找到电饭锅蛋糕功能按下43分钟就完成。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解14

    14.当电饭锅跳闸时先不急着拿出来,等3分钟定型后再把锅胆拿出。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解15

    15.把锅胆拿起来震动两次,有助于快速脱模,然后把锅胆倒扣放凉脱模,如果赶时间可以对着风扇吹一下,这样脱模就快一点。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解16

    16.脱模的蛋糕整齐、很漂亮!

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解17

    17.发起的高度有8公分,来一张立面的,非常完美。

  • 红枣电饭锅蛋糕的做法图解18

    18.蛋糕切片也很细腻,口味又香又滑。

小贴士

1、鸡蛋一定要先放入冰箱冷藏一下,这样做出来的蛋糕才发得漂亮。
2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味,也有助于蛋清的固定。
3、拌蛋糊的时候一定要注意手法,要像炒菜一样上下拌匀,不能打圆圈,容易起大泡。
4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。
5、时间到了别急着拿出来,等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。

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红枣电饭锅蛋糕的家常做法

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