姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀
1.准备好原料。
2.面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
3.把吊瓜削成滚刀块。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.锅烧热,入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.放入豆丹炒一炒,加入料酒、糖炒一炒,再放入盐炒入味出锅备用。
7.原锅刷干净,入油,加入少量的葱花炸香,放入吊瓜炒一炒。
8.加入一碗开水。
9.倒入炒好的豆丹烧。
10.大火把锅边烧热,手上醮水,抓团面团,贴在锅边。盖上盖子烧熟。
11.饼熟后,装出放进盘边摆好。
12.锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
13.出锅后放在饼的中央。
电磁炉是没法做这个的,一定要液化气大火做,这样才能贴住饼。