牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜
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作者:鱼儿AA567

健康功效

青萝卜:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

牛肋条肉 500克
干红辣椒 半个
香叶 少许
花椒粒 少许
生抽 适量
老抽 适量
适量
食油 2汤匙

牛肉炖萝卜的做法

  • 牛肉炖萝卜的做法图解1

    1.牛肋条肉洗净。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解2

    2.准备调料。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解3

    3.肉切2厘米左右的块,凉水下锅,焯去血沫。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解4

    4.捞出洗净沥干。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解5

    5.肉块和调料放入电压力锅中,加清水,水量超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解6

    6.炖肉的时候,萝卜切块。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解7

    7.30分钟后肉炖好,炒锅大火加热,放油,油五成热放入葱末爆香。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解8

    8.加入萝卜块翻炒一分钟。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解9

    9.放入生抽、老抽、蚝油调味,继续翻炒一分钟。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解10

    10.加入炖好的牛肉和汤,汤和食材的高度一致。

  • 牛肉炖萝卜的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

牛肋条有些筋,口感紧实,萝卜可选用白萝卜代替,牛肉先用电压力锅炖熟,再和萝卜一起炖煮,口感会更软烂。

本菜谱由鱼儿AA567上传

牛肉炖萝卜的家常做法

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